Туркменские ученые представили свои новые разработки на проходящей в преддверии Дня независимости Выставке экономических достижений Туркменистана.
Одна из них – крекеры из экстракта верблюжьей колючки, сообщил 21 сентября «Туркменистан: золотой век».
«Лаборатории отечественного Центра Технологий ведут активную работу по внедрению принципов безотходного производства, – рассказала заведующая лабораторией технологий пищевых продуктов Хурма Мухамметкулиева. – Мы добились успехов в технологии получения сухого экстракта верблюжьей колючки».
Отмечается, что новые пищевые продукты отвечают высоким требованиям экологической безопасности и качеству.
«Верблюжья колючка с древних времен используется в народной медицине как лечебное средство. Ее полезные свойства подробно описаны в научном труде Героя-Аркадага «Лекарственные растения Туркменистана». В многотомной энциклопедии отмечено, что в мире произрастает 10 видов верблюжьей колючки, 4 из них встречаются в Туркменистане», – отмечает издание.
В середине августа сообщалось, что туркменские ученые разработали «безопасные и полезные пищевые полуфабрикаты»: лапшу быстрого приготовления, сухие соки и супы, тыквенную и кукурузную муку, а также молотый чеснок.
